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養蟹人劉長虹：兩代人、三十年，在沙家浜給大閘蟹安了家

來源：m.xwwm.cn | 發布時間：2023年10月23日

清晨的常熟市沙家浜鎮，籠罩在河浜與田野的霧氣剛剛散去，迎著初升的旭日，有個人帶著鋤頭走在田埂，撐著小船行往密如織網的水塘.

他叫劉長虹，是長虹陽澄湖大閘蟹有限公司董事長、蘇州市人大代表、常熟市政協委員、沙家浜新聯分會成員，但比起這些身份，他更喜歡我們稱他為養蟹人。

丨傳承：養蟹人的責任與使命

改革開放初期，劉長虹的父親為了改善家庭生活，舍棄干了十幾年的瓦匠工作，在陽澄湖邊包了幾十畝的蟹塘，準備養殖大閘蟹。盡管劉爸爸扎實肯干，但由于經濟條件差、技術落后等問題，收成的時候卻一只螃蟹也沒撈著，血本無歸，損失慘重。

這次失敗對于劉爸爸來說打擊非常大，但是他堅持了下來，一步一步經營起自己的大閘蟹養殖事業。后來，劉長虹也走上了這條路，父子兩人花了整整5年的時間，把養殖技術摸透了，把螃蟹養好了，把口味也養好了。

可是，這么好的螃蟹怎么才能推廣出去，成了又一個擺在父子倆面前的難題。

“長虹蟹、天下鮮”，這是劉長虹當年在報紙上登的一則廣告，那時基本沒什么人運用媒體進行宣傳，所以在他登報后，反響非常好。

有個小伙子看了廣告后，特意從北京趕到沙家浜來找劉長虹買螃蟹。他說：“我最喜歡吃大閘蟹，吃了你家的真忘不了，味道特別好。”

一傳十，十傳百，慢慢地，劉長虹在北京拓展開了生意。這個北京的小伙讓劉長虹深刻明白了一個道理，做好品牌、做好品質非常重要。“做生意一定要誠實守信，做事情一定要專心、細心、用心，一定要把品質好的螃蟹賣給客戶。”這是父親對劉長虹的諄諄教導，更是劉長虹從事大閘蟹養殖行業30多年的初心。劉長虹說：“那時，看到滿懷希望的父親穿著一件灰色陳舊的外衣，呆呆地望著晚霞映照下的陽澄湖，養好大閘蟹、投身鄉村振興的夢想就深深種在了我的心里。”

這，是一代養蟹人的傳承與堅守。

丨實干：一只蟹撐起半邊天

慢慢地，大家說起“長虹”，都知道了“長虹蟹、天下鮮”，當劉長虹正準備大干一場的時候，國家為了保護生態環境、保護陽澄湖的水源地，15萬畝多的養殖地一下子被縮減到了1.6萬畝。

在巨大的市場需求量面前，劉長虹抓住政府鼓勵漁民、農民在岸上大搞生態養殖的政策，他于2018年投資1200萬元，打造了470畝的長虹生產養殖基地，采用“公司+合作社+基地+養殖戶+市場”的產業化聯合體經營模式，通過統一苗種、養殖技術、科學管理、銷售運營，帶動周邊300多戶農戶抱團發展，每年每戶畝均效益5000元以上。這位帶動鄉村振興的新農人讓上百位農民在長洪灘有了上崗的機會，不僅大閘蟹在這里安了家，他們也在這里安居樂業。

丨創新：好技術養出品質高的蟹

人人都說沙家浜的大閘蟹，尤其是“長虹蟹”賣相好、口味贊，是實打實的“良心蟹”。如果你有機會走進長洪灘高標準水產養殖示范基地，就會明白“良心蟹”的底氣，來源于不斷創新成熟的養殖技術。

2021年，劉長虹投入300萬元投資建設了智慧漁業系統，通過數字農業，對“長虹牌”的生態養殖進行了科技賦能，實現了生產的全流程可追溯。簡單來說，“長虹牌”的大閘蟹從小到大的成長蛻變過程，都被以視頻、圖像等方式記錄了下來，可以完整生動地呈現給消費者，讓大家買得放心，吃得安心。

酸奶，是人類健康生活的好伙伴，但劉長虹讓大閘蟹也吃上了“酸奶”，養出了一群“健康蟹”。今年以來，劉長虹嘗試以玉米為原料，通過微生物適度發酵獲得乳酸菌發酵玉米飼料來喂養大閘蟹。這一批大閘蟹，被同行們“戲稱”為“喝酸奶長大的大閘蟹”。這種投喂方式不僅可以改善大閘蟹的腸道微環境，提高大閘蟹免疫力，還可以凈化水質，降低養殖成本。